Amarantus - bezglutenowe zboże

Polacy coraz bardziej zaczynają doceniać zalety zrównoważonej i prawidłowo dobranej diety. Nic więc dziwnego, że w ostatnim czasie niemal zawrotną karierę w naszym kraju robią produkty, które choć wykorzystywane są w przemyśle spożywczym od wieków, u nas stanowią zupełną nowość. Jednym z nich jest amarantus, czyli zboże znane co najmniej od pięciu tysięcy lat.

Przeczytaj również: Dlaczego warto wybrać doświadczonego specjalistę w medycynie estetycznej?

Dlaczego warto włączyć go do swojego codziennego jadłospisu? Przede wszystkim amarantus zawiera aż dwa razy więcej błonnika niż otręby owsiane. Dodatkowo spożycie 100 gram nasion pokrywa aż 30% dziennego zapotrzebowania na wapń, ponad 50% zapotrzebowania na żelazo, dzięki czemu sprzyja leczeniu anemii. Amarantus ma w sobie też bardzo dużą ilość magnezu – więcej niż czekolada.

Przeczytaj również: Jakie są najczęstsze przyczyny uszkodzeń dachów, z którymi radzi sobie dekarz?

Powinny go więc jeść osoby narażone na stres. Warto wiedzieć także, że jest to zboże niezwykle lekkostrawne. Nasz układ pokarmowy radzi sobie z nim lepiej niż ze skrobią kukurydzianą.

Przeczytaj również: Czy stolarka aluminiowa może być stosowana w konstrukcjach pasywnych i energooszczędnych?

Amarantus nie zawiera glutenu – bez przeszkód mogą więc jeść go osoby chore na celiakię.